Croquettes de brocolis

croquette beignet brocolis fromage
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Croquettes de brocolis

C'est LA recette par excellence pour faire aimer les brocolis à vos enfants ! Elle sera parfaite pour vos apéritifs (à tremper dans une sauce) ou en accompagnement de vos plats.
Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ses croquettes de brocolis sont délicieuses et bonne pour la santé, et régaleront toutes votre famille.
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Niveau Facile
Portions 13 croquettes

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Ingrédients
  

  • 1 brocoli
  • 70 g de farine sans gluten ou classique
  • 2 œufs
  • 45 g de gruyère râpé
  • Sel poivre
  • Épices : curcuma paprika, mélange italien
  • Garniture facultative : Chorizo jambon cru, mozza…

Instructions
 

  • Découpez votre brocoli en fleurettes puis faites le cuire dans une casserole pendant 15min.
  • Mélangez dans un saladier, les œufs, le gruyère râpé, la farine, les épices, le sel et le poivre (+ garniture facultative)
  • Écrasez votre brocoli avec une fourchette lorsqu’il est cuit. Ajoutez le dans le saladier qui contient votre préparation. Mélangez le tout.
  • Couvrez la surface d’une grande poêle d’1 cm d’huile de cuisson, et faites chauffer.
  • Formez vos beignets, et faites les frire jusqu’à ce qu’ils dorent bien (2min par face à peu près)
  • Égouttez sur du papier absorbant
Conseil & Astuce :
Il est possible de les faire cuire au four si vous préférez, 15min à 200°.
Vous pouvez les déguster comme ceci, ou bien les tremper dans la sauce de votre choix.

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