Pain de mie ultra moelleux
Découvrez cette délicieuse recette de pain de mie maison, un incontournable de la boulangerie qui apportera une saveur authentique et une texture moelleuse à vos sandwiches préférés. Ce pain de mie fait maison est simple à réaliser et offre une alternative saine et délicieuse aux pains de mie industriels. Préparé avec des ingrédients de qualité, ce pain moelleux se prête à toutes sortes de garnitures, des classiques aux plus créatives. Que vous souhaitiez préparer des sandwichs pour le déjeuner, des toasts pour le petit-déjeuner ou des croque-monsieur pour un repas réconfortant, ce pain de mie sera votre allié. Suivez la recette ci-dessous pour préparer facilement votre propre pain de mie et profitez de sa texture légère. Appréciez chaque tranche de ce pain de mie fait maison et régalez-vous avec des sandwiches savoureux et des toasts croustillants. Laissez-vous tenter par la satisfaction de préparer votre propre pain de mie, une expérience culinaire gratifiante qui ajoutera une touche de plaisir à vos repas.
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Ingrédients
- 35 g de beurre
- 10 g de sucre
- 450 g de farine T45
- 20 cl de lait tiède
- 12 cl d’eau tiède
- 10 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Tout d’abord ajoutez votre eau tiède à votre lait tiède et émiettez votre levure fraîche dedans, puis mélangez de temps en temps pendant 10 minutes.
- Dans la cuve de votre robot, ajoutez votre farine, votre sucre et votre pincée de sel puis mélangez le tout.
- Enfin, au centre, ajoutez votre mélange lait, eau, levure. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
- Ajoutez ensuite votre beurre à température ambiante et poursuivez le pétrissage. Il faut compter environ 10 minutes.
- Une fois que votre boule est bien homogène, laissez la pousser pendant 1h30 minimum recouvert d’un torchon, soit dans votre four, soit vers votre radiateur.
- Une fois qu’elle a bien poussé, dégazez la et donnez-lui la forme d’un pâton rectangulaire.
- Placez la alors dans votre moule bien beurré et laissez la pousser à nouveau au minimum 1h30.
- Badigeonnez votre pain de mie avec un petit peu de lait avant de le faire cuire.
- Dans votre four, ajoutez de l’eau bien chaude dans votre lèche frite et préchauffez votre four à 190° en chaleur statique.
- Faites cuire dans un premier temps 25 minutes puis démoulez votre pain de mie. Ensuite, faites le cuire à nouveau 10 minutes pour avoir une cuisson homogène.