Poivrons rôtis au four
Vous avez des poivrons qui commencent à perdre leur fraîcheur et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une recette simple et savoureuse pour préparer des poivrons rôtis au four. Les poivrons sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l’intérieur, ce qui leur donne une saveur douce et fumée. Cette méthode de cuisson est idéale pour composer divers plats comme des salades, des sandwichs, en passant par les pizzas et les pâtes. Suivez ces étapes faciles pour préparer des poivrons rôtis au four à la perfection.
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Ingrédients
- 4 poivrons
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- Herbe aromatique de votre choix
- Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines et les membranes blanches.
- Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.
- Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus des poivrons.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée.
- Retirez les poivrons du four et mettez-les dans un sac en plastique. Fermez le sac pour emprisonner la vapeur et laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes.
- Une fois les poivrons refroidis, retirez la peau noircie et coupez-les en lanières ou en petits morceaux.
- Dans un bocal, ajoutez les gousses d'ail écrasées et les herbes aromatiques de votre choix.
- Ajoutez ensuite les poivrons grillés et couvrez-les d'huile d'olive.
- Fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur.
Astuces et conseils : Vous pouvez consommer ces poivrons pendant plusieurs semaines.