Pain burger à la betterave
Oui oui, vous avez bien lu, il s'agit bien de petits pains à burger colorés naturellement par la betterave. Cette création colorée et originale apportera une touche vibrante à vos burgers préférés. Ces pains tout roses sont obtenus grâce à l'ajout de jus de betterave à la pâte, et émerveilleront vos convives dès la première bouchée. Leur texture moelleuse et leur saveur légèrement sucrée se marient parfaitement avec toutes sortes de garnitures. Que vous optiez pour un burger classique, un hamburger végétarien ou une création audacieuse, ces pains à burger roses ajouteront une dimension visuelle et gustative à vos créations. Suivez la recette ci-dessous pour réaliser facilement ces pains à burger colorés et surprenez vos invités avec une présentation unique. Laissez-vous séduire par la magie du jus de betterave qui transforme le pain en une expérience culinaire amusante et savoureuse. Préparez-vous à épater vos proches avec ces pains à burger au jus de betterave, une façon originale de rendre vos burgers encore plus appétissants et mémorables.
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Ingrédients
- 10 g de levure fraîche
- 20 g de lait
- 265 g de farine
- 135 g de jus de betterave
- 1 oeuf
- 6 g de sucre
- 6 g de sel
- 50 g de beurre pommade
Instructions
- Délayer la levure émiettée dans le lait tiède.
- A l’aide d’un robot mettre la farine, le sucre, le jus de betterave, le sel, l’œuf, et enfin la levure délayée.
- Pétrir jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus à la cuve. Ajouter alors le beurre mou. Continuer de pétrir, jusqu’à l’obtention d’une boule qui ne colle plus. (Vous pouvez rajouter de la farine si besoin.)
- Couvrir votre pâte et la laisser pousser pendant 1h30.
- Fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte .
- Former vos mini burgers en petites boules (entre 20 et 30g) et aplatissez le dessus légèrement.
- Laisser les pousser à nouveau 1h sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir vos mini burger d’un peu de crème et saupoudrer les de graines de chia, ou pavot ou sésame et cuire à 160°c pendant 16 minutes, en chaleur tournante.
Pour la garniture :
Vous pouvez garnir vos burgers, de houmous, de tartinade de poisson, de tomates séchées, de tapenade ou de fromage à tartiner. Ici, je les ai garni d'une tartinade de saumon au fromage frais, et j'ai ajouté quelques feuilles d'épinards.