brownie au pain rassis
Préparez-vous à plonger dans une aventure culinaire à la fois réconfortante et incroyablement créative ! Imaginez un brownie qui bouscule les codes, une fusion magique entre un chocolat intense et l'esprit astucieux de l'anti-gaspi. Et devinez quoi ? Le héros de cette histoire, c'est ce bon vieux pain qui a décidé de se réinventer en douceur.Au cœur de ce délice, il y a une star inattendue : le pain dur mixé, métamorphosé en une farine savoureuse. Voilà comment donner une nouvelle vie à ce qui aurait pu finir à la poubelle. En mixant ce pain oublié, vous obtenez une farine unique qui peut transformer vos créations en véritables chefs-d'œuvre gourmands. Vous pourrez l'utiliser comme une farine traditionnelle ou explorer de nouvelles saveurs en combinant plusieurs farines.Ce brownie, né de cette rencontre improbable entre chocolat et pain, offre une expérience gustative hors du commun.La simplicité et la rapidité de cette recette vous étonneront. Et surtout, l'idée de savourer chaque morceau de ce brownie tout en réduisant le gaspillage alimentaire, ça ajoute une dose de plaisir en plus. Alors, prêt(e) à plonger dans l'univers savoureux du brownie fait à partir de pain dur ?
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Ingrédients
- 200 g de pain dur mixé en farine
- 85 g de sucre muscovado
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule carré ou rectangulaire en le chemisant de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et pâle. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et la pincée de sel, mélangez.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans le mélange d'œufs et de sucre. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Ajoutez ensuite la farine de pain dur mixé en plusieurs étapes, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. (Pour obtenir cette farine de pain, il suffit de mixer le pain dur, puis de la tamiser. Cette opération vous procurera une farine d'une texture délicate, tandis que ce qui reste dans le tamis pourra être utilisé comme chapelure pour vos prochains repas).
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d’un couteau ressorte avec quelques miettes humides. Ne surcuisez pas pour conserver le moelleux.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés et de déguster.
Ce brownie unique, réalisé à partir de pain dur mixé, vous surprendra par sa texture moelleuse et son goût chocolaté irrésistible. Une façon délicieuse de réduire le gaspillage alimentaire tout en se régalant. Bon appétit ! 🍞🍫